岗位职责:
1.负责白条、内脏的来料检验包括膘厚等级按照标准检验登记
2.负责排酸工艺实际排酸时间确认后腿中心温度抽检登记
3.负责抽检生产产品损耗标准包括气调产品浮动损耗、单位配货浮动损耗
4.负责气调产品生产过程抽检密封性、日期、异物问题、净含量
5.负责统计原料异常问题部位病变、脓包、猪肝白点、梅花肉淋巴、应激肉
6.负责监督巡查车间卫生情况
7.负责金检机的校准及调校管理监督生产使用
8.负责生产计量器具包括冷库温控的定期检查确保有校准且有计量报告及标识
9.负责生产记录的检查及归档管理
10.负责协助处理产品投诉的现场核查工作
11.负责气调包装产品抽检及感官检验报告的出具
12.负责生产成品的发货库配货订单抽检并记录对异常做反馈。任职要求:
1.大专及以上学历食品科学、食品工程、食品质量与安全等相关专业优先
2.1年以上车间现场品控工作经验会操作检测设备能分析检测数据
3.了解国家食品安全法律法规能给理解和执行各质量标准
4.有较强的抗压能力团队协助能力和责任心。
工作地点为生鲜车间温度十度左右
工作时间一般12.30-21.308.00-17.00（晚班为主）